|
RUKI'NIN GENEL BAKERY, ARTIZAN EKMEKLER, KLASIK PATISSERI FORUMU
RUKI'NIN AMATORLERE PROLARA BAKERY, EKMEKLER, KLASIK PATISSERI FORUMUDUR.
|
|
| Search For Similar Forums · Return to Website | ||
 ilk |
 onceki |
 CEVAP |
 Home |
sonraki  |
en son  |
| Viewing Page 1 of 1 (Total Posts: 2) |
| Author | Comment |
semire
 Apr 23, 08 - 4:32 PM |
güneşte kurutulmuş ananas dilimi nasıl yapılır
Merhaba Ruki Geçenlerde gazetede bır gurme yazarın yazısında okudum güneşte kurutulmuş ananas diyordu Nasıl yapabilirim çok merak ettim. Semire |
|
ruki
Apr 24th, 2008 - 10:53 PM |
Re: güneşte kurutulmuş ananas dilimi nasıl yapılır-ananas dilimi guneste kurutulmaz
Ananas dilimi guneste kurutulmaz. Patisseride cok cok incecik kesilerek dilimlenen ananas ozel teknik-metodlarla firinda pisirilerek kitirlastirilir ve biraz da kurutulur- bu tamamen kurutma=dehaydrate etmek degildir. Hala agizda cok ozel bir tadi vardir ve tabak tatlilarini vs suslemek icin kullanilir. Bilmedigimiz konularda, hele de kulineri, patisseri, ekmekcilik bakeryler vs hakkinda yazi yazmak herkesin goze alamayacagi, almamasi gereken cok ciddi bir konudur cunku kulineri yazarligi gunumuzde kulineride uzmanlik+ cagdas egitim isidir. Ve zaten gelismis ulkelerde "ben cagdas kulineri egitimsiz de olsam vs her isi anlarim+ her seyi en iyi ben bilirim ve size de ogretirim, yazarim" boyle birsey soz konusu dahi olamaz; bu isler sadece bize mahsus ne yazik ki..Herkes herseyi bilir bizde. Diyecek birsey yok! Sevgiler ruki 
|
| ilk |
onceki |
CEVAP |
Home |
sonraki |
en son |
bravenet.com